На всеки 100гр. Макарони – 1 л. Вода.
За всеки литър вода – 7 гр. Сол.
Солта поставете в самото начало.
Не спускайте макароните преди водата да е завряла.
Тенджерата да е задължително без капак.
Варете на силен огън не повече от 7-8 минути.
Разбърквайте по време на варене.
Преди да махнете тенжерата от огъня, сипете чаша студена вода, за да може варенето да спре моментелно.
Не обливайте макароните със студена вода, това „остъргва” повърхността от най-вкусната и част – от нишестето в нея.
Сервирайте горещи, гарнирани по Ваш вкус.